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端午五谈

2019年12月22日 - 澳门皇冠官网

“四时花竞巧,九子粽争新。”端午已至,榴花正盛,彩缕缠臂,粽叶盈香。自上古作为龙图腾祭祀始,端午节在历史长河中踏浪而行,一路采撷、糅合种种民俗,至今不辍。端午丰富的节俗内容蕴含着深邃厚重的文化底蕴,也承载着一代代人的记忆。本版今天重点推出5篇佳作。肖复兴《端午五谈》旁征博引,将端午节俗的文化内涵和历史渊源娓娓道来。付秀莹《五月榴花照眼明》尝遍天下粽子,却唯独怀念母亲生前所包,榴花深处的童年光阴更历久弥新。沈书枝《端午的吃食》将深情融入端午吃食,盛馔在唤醒味蕾的同时,也唤起关于端午的温情记忆。于坚《端午之歌》回溯历史,以诗行将今日与昨日之端午贯通,种种意象生发出端午的文化传承。叶炜《不变的主题》讲述自己与端午的独特渊源,端午节让作者品尝着关于生命、故乡和母亲的人间百味。

如今,世界上任何一个节日的内容,几乎都和吃相关。由于长期处于农业社会,我国的传统节日带有强烈的民俗色彩,更是离不开吃,而且,会讲究不同的吃食,所谓“不时不食”。端午节的形象代表,无疑是举世闻名的粽子。

如今,世界上任何一个节日的内容,几乎都和吃相关。由于长期处于农业社会,我国的传统节日带有强烈的民俗色彩,更是离不开吃,而且,会讲究不同的吃食,所谓“不时不食”。端午节的形象代表,无疑是举世闻名的粽子。

其实,端午节除粽子之外,还有很多别的食物的讲究。汪曾祺先生在他的《端午节的鸭蛋》一文里说,在他的家乡高邮,端午节讲究吃“十二红”,其中一红,便是咸鸭蛋。咸鸭蛋黄,油多,浸出红色,浸透着端午节的喜兴。

其实,端午节除粽子之外,还有很多别的食物的讲究。汪曾祺先生在他的《端午节的鸭蛋》一文里说,在他的家乡高邮,端午节讲究吃“十二红”,其中一红,便是咸鸭蛋。咸鸭蛋黄,油多,浸出红色,浸透着端午节的喜兴。

旅美作家张北海是老北京人,他写过一部长篇小说《侠隐》,其中有一章“端午节”,里面写到端午的吃食肯定离不开刻有“五毒”的核桃酥。这一天要喝雄黄酒,要吃樱桃和黑白桑葚。这些都是老北京讲究的风俗。

旅美作家张北海是老北京人,他写过一部长篇小说《侠隐》,其中有一章“端午节”,里面写到端午的吃食肯定离不开刻有“五毒”的核桃酥。这一天要喝雄黄酒,要吃樱桃和黑白桑葚。这些都是老北京讲究的风俗。

不过,他说的刻有“五毒”的核桃酥,大概有误,核桃酥很酥,很难在上面刻图案,倒是硬皮点心五毒饼,上面分别刻印有蛇、蝎、蜈蚣、癞蛤蟆和壁虎五种图案,现在稻香村还在卖。

不过,他说的刻有“五毒”的核桃酥,大概有误,核桃酥很酥,很难在上面刻图案,倒是硬皮点心五毒饼,上面分别刻印有蛇、蝎、蜈蚣、癞蛤蟆和壁虎五种图案,现在稻香村还在卖。

其它的,他说的没错。端午节正是樱桃和桑葚上市的时候,这些果品,连同粽子、五毒饼,都是要先做供品,然后再吃的。其中,除粽子,重点要吃的是黑桑葚。《京都风俗志》里说:“食黑桑葚,夏月无食蝇之患。”这和雄黄酒的作用差不多。小孩不能喝酒,大人用酒在脑门上涂个“王”字,或将酒抹在耳鼻处,也是为避虫咬。

其它的,他说的没错。端午节正是樱桃和桑葚上市的时候,这些果品,连同粽子、五毒饼,都是要先做供品,然后再吃的。其中,除粽子,重点要吃的是黑桑葚。《京都风俗志》里说:“食黑桑葚,夏月无食蝇之患。”这和雄黄酒的作用差不多。小孩不能喝酒,大人用酒在脑门上涂个“王”字,或将酒抹在耳鼻处,也是为避虫咬。

端午节一到,夏天就来了,蚊子、苍蝇开始出没骚扰人,人们称为“毒五月”。包括桑葚在内的这些吃食,便有了驱虫辟邪之意。可以说,端午节是我国最早的卫生节。

端午节一到,夏天就来了,蚊子、苍蝇开始出没骚扰人,人们称为“毒五月”。包括桑葚在内的这些吃食,便有了驱虫辟邪之意。可以说,端午节是我国最早的卫生节。

除“吃”之外,端午节还有由来已久的民间祭祀仪式。其中,常见的是门前要插艾草和菖蒲,门上要贴朱砂黄纸绘就的钟馗和张天师等神符,目的也是为了辟邪。其中艾草和菖蒲,取艾虎蒲剑之古意,和钟馗打鬼一样,有驱邪之意。清诗写道:“樱桃桑葚与菖蒲,更买雄黄酒一壶。门外高悬黄纸帖,却疑账主怕灵符。”说是连要账的债主,一见这神符,连门也都不敢进了呢。端午节午后,粽子等食品一旦吃过,神符要揭掉,艾草、菖蒲统统要丢到大门之外的当街上,这叫“扔灾”。

除“吃”之外,端午节还有由来已久的民间祭祀仪式。其中,常见的是门前要插艾草和菖蒲,门上要贴朱砂黄纸绘就的钟馗和张天师等神符,目的也是为了辟邪。其中艾草和菖蒲,取艾虎蒲剑之古意,和钟馗打鬼一样,有驱邪之意。清诗写道:“樱桃桑葚与菖蒲,更买雄黄酒一壶。门外高悬黄纸帖,却疑账主怕灵符。”说是连要账的债主,一见这神符,连门也都不敢进了呢。端午节午后,粽子等食品一旦吃过,神符要揭掉,艾草、菖蒲统统要丢到大门之外的当街上,这叫“扔灾”。

民俗,在漫长的历史演进过程中,写出一首首节日的抒情诗。端午节,和其它节日一样,祈福的心愿在各式各样的民俗活动中彰显。

民俗,在漫长的历史演进过程中,写出一首首节日的抒情诗。端午节,和其它节日一样,祈福的心愿在各式各样的民俗活动中彰显。

在南方,端午节有龙船竞渡和投粽江中的传统,其中有祭祀屈原之意。在老北京,没有这样的传统,但和南方一样,会剪纸、折纸,或采绒、编草,做成虎或蝠的样子,都是为驱邪祈福。其中,最简单的是用黑白黄红绿5种颜色的细线,编成线绳,旧书上说是“可避鬼,不染瘟”,还给它起了个好听文雅的名字叫“长命缕”或“五福绫”。

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